スタッフブログ
ロングステージ御影（特養）家族会2017/11/19
１１月１９日午後、外が１２月中旬並に寒い中、ロングステージ御影（特養）で家族会を行いました。
冒頭の挨拶で、司会の�盒響蠱粍�が、
・第１６回の家族会を開催します。
そう、もう１６回目なんですよね。
御影の開設は平成１７年４月です。年に１回の年もありましたが基本年２回ご家族のみなさまにお集まりいただいています。
介護保険の制度変更に伴う説明や同意などが議題として重要なときもありますが、おおむねの議題は、
・今現在の施設生活について
・施設生活での今後について（看取りを含む）
が関心事になり、食事や認知症・看取りの実際などその時のテーマに合わせて一緒に考えてきました。
似通った内容を行う時もあるのですが、ご家族はその都度参加者が違いますし、入居されているゲストが、今どのステージにいるのかも話しの身近さに大きく関係してきます。
今日の資料です。
私たちのこの１２年の経験知をまとめています。
難しい理論ではなくて、経験して体得してきたことをまとめてみました。
あと、嚥下体操の様子を撮影したＶＴＲを流したりして、
・生（なま）の介護場面を観ていただきました。
なかなか、目にすることのない様子に、興味津々としった感じのご家族様でした。
こういう機会を使って、介護の実際を伝えていきたい。
こういう機会を使って、今までの経験知を伝えていきたい。
そして、施設での介護を“外”に知らせていきたいと思っています。
１１月１１日は“介護の日”だったそうです。
・自分が受けたい介護
・親が介護状態になったらどうするのか
・介護に関する費用
などについては、数々のキャンペーンやＴＶＣＭで見かけることがありました。
でも、
・いま、実際に行われている介護
・親を施設に預けている家族がしていること
などは、全然メディアに露出することはありませんでした。
なかなか“共同体験、共通認識”は難しいとは思います。
しかし、現実に行われている介護からでないと見えない事実や将来はあるのです。
そんな機会の端緒になればいいなと思いながら家族会を終了させていただきました。
冒頭の挨拶で、司会の�盒響蠱粍�が、
・第１６回の家族会を開催します。
そう、もう１６回目なんですよね。
御影の開設は平成１７年４月です。年に１回の年もありましたが基本年２回ご家族のみなさまにお集まりいただいています。
介護保険の制度変更に伴う説明や同意などが議題として重要なときもありますが、おおむねの議題は、
・今現在の施設生活について
・施設生活での今後について（看取りを含む）
が関心事になり、食事や認知症・看取りの実際などその時のテーマに合わせて一緒に考えてきました。
似通った内容を行う時もあるのですが、ご家族はその都度参加者が違いますし、入居されているゲストが、今どのステージにいるのかも話しの身近さに大きく関係してきます。
施設のおける家族の関わり方について
今日の資料です。
私たちのこの１２年の経験知をまとめています。
難しい理論ではなくて、経験して体得してきたことをまとめてみました。
あと、嚥下体操の様子を撮影したＶＴＲを流したりして、
・生（なま）の介護場面を観ていただきました。
なかなか、目にすることのない様子に、興味津々としった感じのご家族様でした。
こういう機会を使って、介護の実際を伝えていきたい。
こういう機会を使って、今までの経験知を伝えていきたい。
そして、施設での介護を“外”に知らせていきたいと思っています。
１１月１１日は“介護の日”だったそうです。
・自分が受けたい介護
・親が介護状態になったらどうするのか
・介護に関する費用
などについては、数々のキャンペーンやＴＶＣＭで見かけることがありました。
でも、
・いま、実際に行われている介護
・親を施設に預けている家族がしていること
などは、全然メディアに露出することはありませんでした。
なかなか“共同体験、共通認識”は難しいとは思います。
しかし、現実に行われている介護からでないと見えない事実や将来はあるのです。
そんな機会の端緒になればいいなと思いながら家族会を終了させていただきました。
ロングステージ御影でのHALLOWEEN2017/10/28
また台風（２２号）が接近してしまいました。
毎年楽しみにしている
・はまいしやキッズHALLOWEEN
が、台風による強風注意報発令（神戸市）のため中止になってしまいました。
かわいいのを準備してお待ちしていたのですが、しょうがないですよね。
係の方に委ねて、今日を楽しみにしていた子どもたちにお渡ししていただくことになりました。
さて、２８日の「ハロウィーンキャラバン」の前に、ロングステージ御影では施設内で「Treat」（ごちそう）を楽しみました。ごちそうといっても、ごはんメニューではなくて、おやつに【ケーキバイキング】を楽しんだのです。
プチケーキや、カップムース満載のカートで、ゲストの間を巡ります。
おもてなしするのは、悪霊姿に変装した職員です。
悪霊とはいっても、悪戯好きな子どもの悪霊に扮します。
とってもかわいかったのですが、本人たちのたってのお願いでエプロン姿までの公開になっています。
私も、ホテルなどのバイキングに行くと、食事はそこそこにしてデザートスイーツをたっぷりと楽しむほうです。
どうです、オークラとまではいきませんが、かなり豪華ですよね。
色とりどりのスイーツを選んでいただく楽しさと仕掛けがあります。
そして、ギョウザの時もそうでしたが、咀嚼や嚥下能力が落ちてきているゲストにも同じように楽しんでいただく仕掛け、食べやすく飲み込みやすいムースも２種類準備しました。
ロングステージ御影恒例の“お代わり自由”です。
だいたい３種類くらいで満足されるようですが、思わず職員が止めに入るほどの食欲を見せるゲストもおられます。
ケーキもスポンジ系ではなくムース系であれば、咀嚼嚥下能力が低下してきたゲストでも食べやすいようです。
お寿司の実演は敬老会の恒例となっています。
御影近辺は美味しいスイーツ店がたくさんあります。
どこかの有名パティシエ（パティシエール）さんが、施設にやってきてくれて実演をしてくれませんかね。
きっと、とても楽しい機会になると思います。
毎年楽しみにしている
・はまいしやキッズHALLOWEEN
が、台風による強風注意報発令（神戸市）のため中止になってしまいました。
「Trick or Treat」→「HAPPY HALLOWEEN」のお菓子です。
かわいいのを準備してお待ちしていたのですが、しょうがないですよね。
係の方に委ねて、今日を楽しみにしていた子どもたちにお渡ししていただくことになりました。
さて、２８日の「ハロウィーンキャラバン」の前に、ロングステージ御影では施設内で「Treat」（ごちそう）を楽しみました。ごちそうといっても、ごはんメニューではなくて、おやつに【ケーキバイキング】を楽しんだのです。
ハロウィーン仕様のケーキワゴンです。
プチケーキや、カップムース満載のカートで、ゲストの間を巡ります。
おもてなしするのは、悪霊姿に変装した職員です。
悪霊とはいっても、悪戯好きな子どもの悪霊に扮します。
とってもかわいかったのですが、本人たちのたってのお願いでエプロン姿までの公開になっています。
色とりどりのプチケーキ。選ぶ楽しさを味わっていただきます。
私も、ホテルなどのバイキングに行くと、食事はそこそこにしてデザートスイーツをたっぷりと楽しむほうです。
どうです、オークラとまではいきませんが、かなり豪華ですよね。
色とりどりのスイーツを選んでいただく楽しさと仕掛けがあります。
そして、ギョウザの時もそうでしたが、咀嚼や嚥下能力が落ちてきているゲストにも同じように楽しんでいただく仕掛け、食べやすく飲み込みやすいムースも２種類準備しました。
だいたいお一人３種類ほどはお召し上がれます。
ロングステージ御影恒例の“お代わり自由”です。
だいたい３種類くらいで満足されるようですが、思わず職員が止めに入るほどの食欲を見せるゲストもおられます。
ケーキもスポンジ系ではなくムース系であれば、咀嚼嚥下能力が低下してきたゲストでも食べやすいようです。
お寿司の実演は敬老会の恒例となっています。
御影近辺は美味しいスイーツ店がたくさんあります。
どこかの有名パティシエ（パティシエール）さんが、施設にやってきてくれて実演をしてくれませんかね。
きっと、とても楽しい機会になると思います。
みためがギョウザ2017/10/27
商品名で申し訳ありません。
マルハニチロさんが出しているやさしいおかずシリーズ【みためがギョウザ】を使ってのレクリエーションを行いました。
ゲストのＩさんにお手伝いしていただきます。
ギョウザの焼ける【匂い】、【音】がフロアーに充満します。
・食欲をそそります！
この雰囲気で、今回のレクリエーションの目的の半分は成功したようなものです。
美味しく食べていただくための努力は惜しみません。
美味しいものを作る、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく出す。
味付けについても、いわゆる薄味というわけではなくて、旨味のしっかりと効いた味にする（濃い味付けとは違います）
そして、食欲を持ってもらうことです。
ひょっとして、ギョウザの焼ける匂いと音は、食欲をそそる順位でＴＯＰを争うものではないかと思います。
またまた特定のお店の名前で申し訳ないのですが、ギョウザレク当日のロングステージ御影４階フロアーは“餃子の王将”のようでした。
今回のレクは、この“焼く”が主眼です。従前であれば皮やタネを作ったり、包み込んだりする“調理”に主を置いていたのですが。ゲストの方々も高齢になり、また日常的な生活動作のレベルも低下してきているので、なかなかタネを皮で包んで形を整えることができる方は少なくなってきています。
遠足に行ったり、サーカスを観にいったりもしますが、生活動作レベルが落ちてきたゲストにいかに楽しんでいただくか？ ここのところは大切で、私たちこそが感じて始めていかなくてはならないことだと思います。
餃子の王将では、確か１人前６個だったように覚えています。
ビールと共に２~３人前というところですから、お昼ごはんの主菜としてはこんな量なんでしょう。でも、やっぱり美味しいのかお代わりをするゲストもおられました。
どんどん食べて、ニンニク臭くなってください。
フロアー全員が食べているので気になりませんので......
みなさん、あまりに美味しそうに食べられるので、写真を撮っている私もお腹がへって困りました（笑）
ギョウザをムースで再現しました。私も試食しましたが、食感はムースですが味は完全にギョウザです。恐ろしいほど“ギョウザ”しています。ビールが欲しくなります。
今回のレクに当たって、じつはこの【みためがギョウザ】を使うことも、とても大切なことでした。
座位が長く保つことができない人に外出は難しい、日常の生活機能が低下した人は私たちと同じ食事を食べることが難しい。なので、どうしてもレクリエーションは比較的要介護度の軽い人に合わせて行わざるを得なくなってきていました。
今回は、通常の昼食時間に合わせて行うレクリエーションなので、食べたギョウザは昼ご飯です。なので、全ゲストが食べることができることが条件になりました。
・味の素のギョウザ（普通の冷凍食品）を使った焼餃子
・味の素のギョウザ（普通の冷凍食品）を使った水餃子
そして
・マルハニチロのみためはギョウザ
で、全てのゲストさんに“ギョウザ”を味わっていただく趣向だったのです！
結果は大成功!(^^)!、
・ゲストも「美味しかったわ」と大絶賛
↓
・それを見ていた職員が「Ｋさん、Ｉさんとってもよろこんでいたよ」と感動
↓
・そして、その職員が、栄養士に報告とお礼に来てました。
企画して、実践して、楽しんで、満足して、お互い手間を支え合って、そして互いに感謝して・・・・
素敵な仕事だと思います。
世の中にいろんな仕事があるのでしょうが、ここまでダイレクトに反応を味わうことができる仕事ってもうそう残っていないと思います。
こういう様子って、映像化するには難しいし、どこが楽しくて充実しているかといっても数値化できないし、そもそも普遍性もあるかどうか疑わしいのです。
けど、ギョウザの音と匂いで、間違いなく食欲が増したゲストはいるし、ギョウザを食べて職員に嬉しさを爆発させたゲストもいるんです。そして、そのゲストの喜びを栄養士や他の職員に伝える職員がいる。
私も、なんとかして“この喜び”をこのブログを読んでいるみなさんに伝えたいと思って、今回は饒舌になってしまいました。お許しください(^_^;)
マルハニチロさんが出しているやさしいおかずシリーズ【みためがギョウザ】を使ってのレクリエーションを行いました。
ホットプレート焼く、味の素の冷凍ギョウザ
ゲストのＩさんにお手伝いしていただきます。
ギョウザの焼ける【匂い】、【音】がフロアーに充満します。
・食欲をそそります！
この雰囲気で、今回のレクリエーションの目的の半分は成功したようなものです。
美味しく食べていただくための努力は惜しみません。
美味しいものを作る、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく出す。
味付けについても、いわゆる薄味というわけではなくて、旨味のしっかりと効いた味にする（濃い味付けとは違います）
そして、食欲を持ってもらうことです。
どんどん焼いていきます
ひょっとして、ギョウザの焼ける匂いと音は、食欲をそそる順位でＴＯＰを争うものではないかと思います。
またまた特定のお店の名前で申し訳ないのですが、ギョウザレク当日のロングステージ御影４階フロアーは“餃子の王将”のようでした。
今回のレクは、この“焼く”が主眼です。従前であれば皮やタネを作ったり、包み込んだりする“調理”に主を置いていたのですが。ゲストの方々も高齢になり、また日常的な生活動作のレベルも低下してきているので、なかなかタネを皮で包んで形を整えることができる方は少なくなってきています。
遠足に行ったり、サーカスを観にいったりもしますが、生活動作レベルが落ちてきたゲストにいかに楽しんでいただくか？ ここのところは大切で、私たちこそが感じて始めていかなくてはならないことだと思います。
一人前は５個です。もちろんお代わり自由
餃子の王将では、確か１人前６個だったように覚えています。
ビールと共に２~３人前というところですから、お昼ごはんの主菜としてはこんな量なんでしょう。でも、やっぱり美味しいのかお代わりをするゲストもおられました。
どんどん食べて、ニンニク臭くなってください。
フロアー全員が食べているので気になりませんので......
みなさん、あまりに美味しそうに食べられるので、写真を撮っている私もお腹がへって困りました（笑）
これが【みためがギョウザ】です
ギョウザをムースで再現しました。私も試食しましたが、食感はムースですが味は完全にギョウザです。恐ろしいほど“ギョウザ”しています。ビールが欲しくなります。
今回のレクに当たって、じつはこの【みためがギョウザ】を使うことも、とても大切なことでした。
座位が長く保つことができない人に外出は難しい、日常の生活機能が低下した人は私たちと同じ食事を食べることが難しい。なので、どうしてもレクリエーションは比較的要介護度の軽い人に合わせて行わざるを得なくなってきていました。
今回は、通常の昼食時間に合わせて行うレクリエーションなので、食べたギョウザは昼ご飯です。なので、全ゲストが食べることができることが条件になりました。
・味の素のギョウザ（普通の冷凍食品）を使った焼餃子
・味の素のギョウザ（普通の冷凍食品）を使った水餃子
そして
・マルハニチロのみためはギョウザ
で、全てのゲストさんに“ギョウザ”を味わっていただく趣向だったのです！
結果は大成功!(^^)!、
・ゲストも「美味しかったわ」と大絶賛
↓
・それを見ていた職員が「Ｋさん、Ｉさんとってもよろこんでいたよ」と感動
↓
・そして、その職員が、栄養士に報告とお礼に来てました。
企画して、実践して、楽しんで、満足して、お互い手間を支え合って、そして互いに感謝して・・・・
素敵な仕事だと思います。
世の中にいろんな仕事があるのでしょうが、ここまでダイレクトに反応を味わうことができる仕事ってもうそう残っていないと思います。
こういう様子って、映像化するには難しいし、どこが楽しくて充実しているかといっても数値化できないし、そもそも普遍性もあるかどうか疑わしいのです。
けど、ギョウザの音と匂いで、間違いなく食欲が増したゲストはいるし、ギョウザを食べて職員に嬉しさを爆発させたゲストもいるんです。そして、そのゲストの喜びを栄養士や他の職員に伝える職員がいる。
私も、なんとかして“この喜び”をこのブログを読んでいるみなさんに伝えたいと思って、今回は饒舌になってしまいました。お許しください(^_^;)
ロングステージ御影敬老会2017/09/17
台風１８号の接近で大変です！
１８日は“敬老の日”
施設でも、催しをいろいろ考えていました。
一部、中止せざるを得なくなったプログラムもありましたが、
祝い年（１００歳以上、白寿、卒寿、米寿、傘寿、喜寿、古希）を
お祝いしました。
まずは、昨日１６日、グループホームの新年会でした。
昨日はなんとか台風の影響もなかったので、ボランティアさんにもお越しいただくことができました。
チェロとバイオリン、そしてピアノのアンサンブルです。
クラシックから、懐かしの歌謡曲まで、優雅な音色を楽しませていただきました。
１７日は特別養護老人ホームの敬老会です。
予定していた、フラダンスのボランティアさんは台風のため次回のお楽しみになりました。
ロングステージ御影には、１００歳以上の方が６名おられます。
その中で最高年齢は１０３歳、ベスト１０に入るには９３歳が必要なんです！
１００歳のお祝いに来ていただいた、神戸県民局の担当者の方も一施設にこんなに多くの１００歳以上の方が生活しておられることに驚いていました。
まずは、ひとり５貫の定食から始めます。
そして、あとは好きな物を好きなだけどうぞ！
嚥下が悪い方には、手鞠寿司やカップ寿司も用意しています。
もちろん、食事介助も行います。
たくさん食べる方もおられます。
１５貫くらいでしょうかね。
ご家族のみなさんや職員も、おっそわけをいただきます。
塩梅を特に薄くしているわけではありません。
たくさんいただいた私は、今頃、酢飯の塩で喉が渇いてくるくらいです（笑）
これは、お元気なときに毎晩ビールを飲まれていたゲストのために栄養士さんが特別に作ってくれました。（注：そのゲストさん今は嚥下機能が落ちてしまいとろみを付けないと飲み物を飲むことが難しくなっています）
【ビアアップルゼリー】
もちろん、ノンアルコールで作っています。
私も、お相伴しましたが、ビールテイストの爽やかなゼリーでした。
楽しんでいただいたことだと思います。
横のお饅頭は、敬老の日のお祝い菓子です。
敬老会、食事の後は、祝い年のゲストさんに、プレゼントをお渡しして記念撮影。
後に写っている年齢番付表を見てみると、来年もまた盛大にお祝いが出来そうです！
１８日は“敬老の日”
施設でも、催しをいろいろ考えていました。
一部、中止せざるを得なくなったプログラムもありましたが、
祝い年（１００歳以上、白寿、卒寿、米寿、傘寿、喜寿、古希）を
お祝いしました。
フレンズ・アンサンブル様です。
まずは、昨日１６日、グループホームの新年会でした。
昨日はなんとか台風の影響もなかったので、ボランティアさんにもお越しいただくことができました。
チェロとバイオリン、そしてピアノのアンサンブルです。
クラシックから、懐かしの歌謡曲まで、優雅な音色を楽しませていただきました。
１階東ブロックの年齢一覧です。１００歳以上が２名！
１７日は特別養護老人ホームの敬老会です。
予定していた、フラダンスのボランティアさんは台風のため次回のお楽しみになりました。
ロングステージ御影には、１００歳以上の方が６名おられます。
その中で最高年齢は１０３歳、ベスト１０に入るには９３歳が必要なんです！
１００歳のお祝いに来ていただいた、神戸県民局の担当者の方も一施設にこんなに多くの１００歳以上の方が生活しておられることに驚いていました。
お昼ごはんは恒例の【握り寿司、実演バイキング】です。
にぎり寿司の実演＆食べ放題でお祝いです。
まずは、ひとり５貫の定食から始めます。
そして、あとは好きな物を好きなだけどうぞ！
嚥下が悪い方には、手鞠寿司やカップ寿司も用意しています。
もちろん、食事介助も行います。
自分で選ぶ楽しみです。握り寿司はご馳走ですので食も進みます。
たくさん食べる方もおられます。
１５貫くらいでしょうかね。
ご家族のみなさんや職員も、おっそわけをいただきます。
塩梅を特に薄くしているわけではありません。
たくさんいただいた私は、今頃、酢飯の塩で喉が渇いてくるくらいです（笑）
一見、完全にコップに注いだビールですよね！（泡が多すぎですが.....）
これは、お元気なときに毎晩ビールを飲まれていたゲストのために栄養士さんが特別に作ってくれました。（注：そのゲストさん今は嚥下機能が落ちてしまいとろみを付けないと飲み物を飲むことが難しくなっています）
【ビアアップルゼリー】
もちろん、ノンアルコールで作っています。
私も、お相伴しましたが、ビールテイストの爽やかなゼリーでした。
楽しんでいただいたことだと思います。
横のお饅頭は、敬老の日のお祝い菓子です。
敬老会、食事の後は、祝い年のゲストさんに、プレゼントをお渡しして記念撮影。
後に写っている年齢番付表を見てみると、来年もまた盛大にお祝いが出来そうです！
ロングステージ御影：夏祭り2017/07/23
７月２３日（日）、ロングステージ御影で【夏祭り】を行いました。
１１時開始
食事メニューは
・そばめし（夏祭り初登場） ・親子丼 ・鶏の唐揚げ（夏祭り初登場）
・カレーライス ・たい焼き、たこ焼き、フライドポテト、飲み物
おやつメニュー
・クレープ ・プリン、ゼリー ・和菓子
ゲームメニュー
・ボウリング ・バスケットボール ・うちわ作り（夏祭り初登場）
・金魚釣り
盆踊り
１４：３０まで、目一杯楽しみました！
ゲストのみなさま、ご家族のみなさま、ボランティアのみなさま、ありがとうございました。
職員のみなさん、お疲れ様でした。
来年も、楽しみましょうね！ よろしくお願いいたします(^_^)v
１１時開始
食事メニューは
・そばめし（夏祭り初登場） ・親子丼 ・鶏の唐揚げ（夏祭り初登場）
・カレーライス ・たい焼き、たこ焼き、フライドポテト、飲み物
おやつメニュー
・クレープ ・プリン、ゼリー ・和菓子
ゲームメニュー
・ボウリング ・バスケットボール ・うちわ作り（夏祭り初登場）
・金魚釣り
盆踊り
１４：３０まで、目一杯楽しみました！
ゲストのみなさま、ご家族のみなさま、ボランティアのみなさま、ありがとうございました。
職員のみなさん、お疲れ様でした。
来年も、楽しみましょうね！ よろしくお願いいたします(^_^)v
