入職後に２回シリーズで食事研修を行います。講師は施設の管理栄養士です。１回目は「食べること（咀嚼・嚥下）の仕組み確認。２回目は実際に試食しながら食事介助のポイントを学びます。

実際にカステラを食べることで何が危険かを学びます。

食事形態の紹介です

”とんかつ”の卵とじ

時計と反対回りにベーシックⅠ：そのままの形。ベーシックⅡ：主にメインの肉や魚が一口大。マイルドⅠ：咀嚼能力に不安はあるが維持していけることを目的にしたもの。マイルドⅡ：歯がなくても舌と上顎でつぶせるものになります。（下記写真にはベーシックⅡがありません）