暑い日が続きます。

こういう日は（そうでない日もそうですけど）、さっぱりとしたものを食べたくなります。そこで、今日のお昼は【福井名物 越前冷やしおろしそば】

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「越前おろしそば」は、たっぷりの大根おろしと削り節、きざみネギをのせた冷たいそばです。色が黒っぽくコシのある麺は食べ応え満点で、一度食べるとクセになります。大根おろしには辛味大根を使用し、一般的な大根おろしより
もピリッとしているのが特徴です。

福井では、冬の寒い時期でも冷たいおろしそばを食べるのが定番。シンプルながらも風味のあるそばとピリッと辛みのある大根おろしとの相性は抜群で、越前おろしそばを求めて全国からそば好きがやってくるほどです。
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辛み大根の旬は、１１月から２月頃とのこと。施設では“普通の大根おろし”ですし、“普通のおそば”ですけど、つるっとした喉越しと冷たさは、暑い夏のひとときの清涼剤になりました。美味しくいただきました。